烹饪与营养

要点（4 条，课标原文）

1. LA-S1-DL-03.1
   参与简单的家庭烹饪劳动，如择菜、洗菜等食材粗加工，根据需要选择合适的工具削水果皮，用合适的器皿冲泡饮品。

   课标原文 · 内容要求 · 课标第 17 页

   表现示例（kebiao 整理）：

   • 能参与择菜、洗菜等简单食材粗加工，按“挑拣—清洗—沥水”完成基本流程，保持操作卫生。
   • 能在成人看护下选择合适工具削水果皮，做到握持稳定、动作缓慢、削皮厚薄适当，并能妥善处理果皮垃圾。
   • 能根据需要选择合适器皿冲泡饮品（如茶、温水），或在成人指导下尝试制作简单水果茶，能说明基本的卫生与安全注意事项。
   • 能在参与简单家务烹饪劳动中做到有始有终，完成分配任务并在结束后整理清洁操作区域，形成认真负责的劳动习惯。

2. LA-S1-DL-03.2
   初步了解蔬菜、水果、饮品等食物的营养价值和科学的食用方法。

   课标原文 · 内容要求 · 课标第 17 页

   表现示例（kebiao 整理）：

   • 能说出蔬菜、水果、饮品等食物的一个基本营养价值或健康作用，知道简单科学的食用方法（如适量、多样、注意卫生）。

3. LA-S1-DL-03.3
   具有安全劳动意识，以及“自己的事情自己做”的生活自理意识。

   课标原文 · 素养表现 · 课标第 17 页

4. LA-S1-DL-03.4
   初步具有科学处理果蔬、制作饮品的意识和能力。

   课标原文 · 素养表现 · 课标第 17 页

教学提示

• 通过家校结合的方式开展本任务群活动。 课标第 17 页
• 可以在教室开展削水果皮、泡茶等学习活动，鼓励学生尝试做水果茶，品尝水果、饮品的美味，感受劳动的甜美； 课标第 17 页
• 在体验的基础上，组织学生互相交流，了解水果、饮品的营养价值，总结烹饪工具、器皿的使用方法和注意事项。 课标第 17 页
• 有条件的学校可利用食堂资源，组织开展剥毛豆、择韭菜等活动。 课标第 17 页
• 引导家长督促、鼓励学生在家练习烹饪技能，有始有终地开展家务劳动。 课标第 17 页

同学段同领域的其他标准（日常生活劳动）

• 清洁与卫生 LA-S1-DL-01
• 整理与收纳 LA-S1-DL-02