劳动 · 第四学段（7–9 年级） · 日常生活劳动

烹饪与营养

标准编码 LA-S4-DL-02

能根据家庭成员实际需求设计食谱、合理搭配饮食，在制作菜肴的过程中进一步掌握日常烹饪技能，形成健康生活、绿色消费的理念和基本能力。

标准句为课标原文 · 素养表现 · 课标第 30、31 页

要点（4 条，课标原文）

  1. LA-S4-DL-02.1
    根据家庭成员身体健康状况、饮食特点等设计一日三餐的食谱，注意三餐营养的合理搭配。

    课标原文 · 内容要求 · 课标第 30 页

  2. LA-S4-DL-02.2
    独立制作午餐或晚餐中的3~4道菜。

    课标原文 · 内容要求 · 课标第 30 页

  3. LA-S4-DL-02.3
    了解科学膳食与身体健康的密切关系，增进对中华饮食文化的了解，尊重从事餐饮工作的普通劳动者。

    课标原文 · 内容要求 · 课标第 30 页

  4. LA-S4-DL-02.4
    理解劳动对于个人生活、家庭幸福的意义，懂得劳动创造美好生活的道理。

    课标原文 · 素养表现 · 课标第 31 页

教学提示

  • 结合家政领域的职业体验开展本任务群的学习与实践。 课标第 31 页
  • 选择餐饮文化案例进行分析和交流，了解不同地域的饮食文化和特点。 课标第 31 页
  • 开展调查研究，了解个人和家庭的饮食习惯与膳食结构特点。 课标第 31 页
  • 结合调研结果，根据家庭成员需要，设计一日三餐的食谱，并独立完成3~4道菜的制作。 课标第 31 页
  • 在劳动实践的基础上，请家庭成员给予评价，学生记录学习心得，在全班交流分享。 课标第 31 页
  • 设计活动时，不仅要关注单项技能的掌握，更要关注综合思维能力的培养，还应渗透对饮食文化的学习和了解。 课标第 31 页

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修订版文本取自上海市青浦区凤溪中学网站转载的《义务教育课程标准 日常修订版（2022年版2025年修订）》；以官方出版物为准。